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吃不行的“四鲜”饼,养分高,滋味好,天天吃

吃不行的“四鲜”饼,养分高,滋味好,天天吃

叶子作为一名南方人,却十分喜爱面食,特别喜爱做一些发面的面食。

发面有助肠道健康,也好消化,雅俗共赏,我女儿也特别喜爱吃,所以也就常常做。

这款饼由所以发面的,做起来时间长一些,早上吃的话能够头天做,早上微波炉一叮即可,滋味不减。


常常有朋友问我三鲜饼咋做?我了解的三鲜也便是馅料中三种首要食材,www.8899955.com我今日做的饼馅里加了有助于孩子视力维护的胡萝卜,还加了有助于前进免疫力的冬菇和木耳,家人想吃肉馅的,所以又加了猪肉在里边,也便成了“四鲜”饼了。

我家自从发现了这款特别优质又好吃的冬菇和木耳后,就特别喜爱换着把戏吃,冬菇肉质丰满,比一般的香菇滋味显着鲜美,木耳脆脆的,不管是拌是炒仍是做馅都特别喜爱,然后把孩子不怎么爱吃的胡萝卜参加到这儿,再配上肉类和鸡蛋,养分全面口感好。


饼皮做的是发面的,发面在发酵过程中生成维生素B12,有助于肠道健康,另外在面粉里我还加了一点鹰嘴豆粉,谷豆结合,养分更高。

往常我做面食,很少做单一的精白面粉食物,加一点豆类粉或粗粮,粗细结合,下降全体升糖指数,还能够多摄入膳食纤维以及其他养分。

好了,下面就来看看具体做法......


【食材】

饼皮资料:面粉300克、鹰嘴豆粉30克、牛奶200克、酵母4克、白糖4克

馅料资料:猪肉200克、胡萝卜3个、冬菇两个、木耳一小把、鸡蛋两个、小葱三棵、盐适量、黑胡椒粉少量、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油适量、油适量

【制造过程】

1、准备好原资料。


2、冬菇用热水泡,木耳用凉水泡,www.8899955.com冬菇需求泡3小时左右,木耳泡1个小时左右。


3、牛奶里参加酵母和白糖拌匀,使酵母消融,面粉和鹰嘴豆粉倒入面盆中,然后一边倒入溶解了酵母的牛奶一边用筷子拌和成絮状,然后揉成润滑的面团。


4、盖上盖子发酵至本来的两倍巨细。


5、面团发酵过程中来做馅料,煮肉绞成末。


6、胡萝卜、冬菇、木耳都搅成末。


7、小葱切成末,为了馅料更参加味,我还加了我泡菜坛子里的泡姜和泡酸豆角,将这两样也搅成细细的末,拌入馅料里很入味,没有的能够用生姜和榨菜来替代或许不加,依据自家口味灵敏互换。泡姜和泡酸豆角的做法在我后台回复“四川泡菜”就会出来十分具体的过程以及需求留意的几点。


8、猪肉末、胡萝卜末、冬菇末、木耳末、泡姜末、泡酸豆角末、小葱末,参加一同,打入鸡蛋,参加少量盐、黑胡椒粉、适量生抽、蚝油、芝麻香油,拌匀。

我一次性做的馅料比较多,还有一部分用来包了饺子,将包好的饺子冻在冰箱里,早餐就方便了。


9、发酵好的面团再次揉匀,分红小剂子,擀成圆片,包入馅料。


10、像包包子似的包好封口,悄悄按压扁。


11、锅里参加适量油,放入饼胚,外表刷点油防脱水,盖上锅盖二次发酵。


12、待外表显着胀大,体积变大后开战,锅里参加小半碗水,中小火渐渐煎。


13、煎至双面金黄,熟透停止。


14、完结。


【小贴士】

一、酵母提早化开,有助于快速发酵,参加一点点白糖也是协助快速发酵,现在天凉发酵慢一些,牛奶能够提早加热至35度左右,有发酵功用的烤箱能够放入烤箱里发酵,没有的能够将面盆放入温水里协助快速发酵,还有便是酵母的量略微多一点点,一般用量为面粉的1%,您能够加到1.3%左右。

二、煎的时分要加适量水,盖上锅盖中小火渐渐煎,这样便于里边熟透。


,国家一级养分师、高档健康管理师、美食作家,传递健康,用心共享每一道菜,与广阔朋友一同互相学习与前进。

我的:,欢迎与朋友们一同讨论甘旨日子。

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